Piatti di carne
Bistecca alla fiorentina
La bistecca alla fiorentina autentica: costata di manzo giovane al fuoco, al sangue, con sale. Simbolo della cucina toscana.
PiattiToscani.it
Ricettario
Tutte le ricette del sito.
Piatti di pesce
Cacciucco alla livornese
La zuppa di pesce toscana: cacciucco autentico di Livorno con pesce misto, aglio, peperoncino e pomodori.
Cucina regionale
Cucina toscana: i piatti tipici da conoscere
Scopri i capolavori della tradizione culinaria toscana: dalla ribollita ai pici all'aglione, dalla bistecca alla fiorentina al cacciucco. Una guida ai piatti che definiscono la Toscana.
Piatti di verdure
Fagioli all'uccelletto
I fagioli all'uccelletto toscani: ricetta tradizionale con fagioli cannellini, salsa di pomodoro, aglio e rosmarino.
Cucina regionale
Panzanella toscana
La ricetta base, rustica e fresca dell'insalata di pane toscano per l'estate.
Piatti di carne
Peposo dell'Impruneta
Il peposo toscano: stufato di manzo rigatino con pepe nero, vino rosso e aromi. Ricetta del territorio dell'Impruneta.
Piatti di verdure
Ribollita
Ricetta autentica della ribollita toscana: zuppa di verdure e pane raffermo. Piatto povero e nutriente della tradizione.
Antipasti
Crostini toscani ai fegatini
Il classico antipasto delle feste toscane: crostini spalmati con un paté rustico a base di fegatini di pollo, capperi, acciughe e salvia.
Dolci
Castagnaccio
La ricetta autentica del castagnaccio toscano: il dolce povero autunnale a base di farina di castagne, uvetta, pinoli e rosmarino, senza zuccheri aggiunti.
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